Craft Beer - 啤酒也不将就，每个月邂逅1款极致精酿屋顶秧田工装

甚么是精酿？

当青岛、百威、朝日已没法给味蕾带来欣喜，啤酒就成了多喝容易涨肚的负累。因而近年，精酿啤酒愈来愈受欢迎。浓郁的麦芽香气与啤酒花香气，醇厚又层次分明的口感，谁说只有红酒合适静下心来细细品鉴？精酿啤酒的世界一样精彩，1朝踏入精酿啤酒大门就会发现，之前的啤酒全都白喝了！

要问甚么是精酿啤酒，首先要从啤酒的分类说起。啤酒可以分为两类：1是Lager（拉格），2是是Ale（艾尔）。区分这两类啤酒的标准主要是发酵工艺，酿造拉格啤酒时，酵母在发酵罐底部（下层发酵），发酵温度保持在10℃以下；而酿造艾尔啤酒是，酵母则在发酵罐顶部（上层发酵），发酵温度1般保持在10℃~20℃。其中，精酿啤酒大部份都是采取上层发酵法酿造而成的艾尔啤酒，而且精酿啤酒大多只有水、酵母、麦芽、啤酒花这4中必备食材，除非酿造师想要调和出更多风味，1般精酿啤酒没有过剩的添加物。

另外美国酿造者协会还对精酿啤酒酿造者做了明确的规范：

1、年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。

2、非精酿酿造者或公司机构，其占股分不能超过25%深圳街道办工作服图片
。

3、酿造者所酿造的大部份啤酒的风味都应当是从传统的或创新的原料与发酵工艺中取得。

欧美地区是精酿啤酒的主要生产地与消费地，当人们发现了精酿啤酒的潜力以后，便不断创新为味蕾探访更多全新体验。到现在精酿啤酒的丰富程度已超乎想象，1年12个月中，每月都能找到1款或几款代表精酿。

12月

开创者波特黑啤酒

Founders Porter

开创者酒厂（Founders Brewing Company）位于美国密歇根州，酒厂成立于1996年，是美国代表精酿啤酒品牌之1。口感如丝缎般顺滑，奶油般泡沫是这款波特黑啤酒的两大特点。除麦芽香气，还能品味到黑巧克力的香味，苦中还带有焦糖麦芽的回甘，最合适在12月份寒冷的季节围着火炉细品。

11月

帝磨栏锤子与镰刀啤酒

De Molen Hamer & Sikkel

De Molen是荷兰的啤酒厂，由于酒厂建立在1个名叫De Arkduif的风车磨坊上面而得名。其中Hamer & Sikkel这款啤酒也被翻译成“锤子与镰刀啤酒”，酒体色彩偏深，口感没有那末强劲，还带有可可与咖啡的香气。在秋末初冬的11月，合适挑个晴朗的傍晚，喝着Hamer & Sikkel欣赏街边金黄的落叶。

10月

智美白帽啤酒

Chimay Triple

智美（Chimay ）是世界上最著名的修道士啤酒品牌之1，1862年,智美的僧侣们依照古代僧侣传统的酿造方法在修道院生产出第1批啤酒。智美白帽啤酒（Chimay Triple）也叫3料，是1966年推出的新品。酒体呈金色，口感强劲，浓郁的啤酒花香味中还带有特殊的水果香味。天高气爽的10月，最合适与朋友相约小聚，这个时候智美白帽啤酒（Chimay Triple）就是最好的烘托气氛的啤酒。

9月

健力士黑啤

Guinness

健力士黑啤（Guinness）被称为爱尔兰的国宝级黑麦啤酒，酒体呈深黑色，带有浓郁的焦香味，口味过后还能品味到甘甜。除直接喝以外，还有1种与咖啡奶酒Kahlua混合的喝法，俗称“Baby Guinness”。经过混合后，本来口感浓郁的健力士黑啤（Guinness）变得柔和，味道也更加醇香。9月夏秋交替之际，最合适用健力士黑啤来抚慰躁动的心。

8月

角鲨头90分钟

dogfish head 90min

角鲨头（dogfish head）啤酒厂位于美国特拉华州，1995年创建，从创建之初就开始不断尝试各种新奇的啤酒配方，取得世界各地啤酒爱好者的追捧。角鲨头90分钟（dogfish head 90min）是经典款之1，粉红色的包装非常软萌。酒体麦香味突出，还带有淡淡青草味和淡花香，入口苦味突出，但是还能尝到突出的红糖味和淡淡的果脯甜味。整体口感偏甜、顺滑，香味层次丰富，热烈的8月最合适用1瓶鲨头90分钟（dogfish head 90min）烘托气氛。

7月

酿酒狗朋克本质

BrewDog Punk IPA

位于苏格兰东北角弗瑞瑟堡（Fraserburgh）的BrewDog被称为全球最潮的啤酒厂，虽然2007年才诞生，但是发展迅猛，近年在国内也非常受欢迎。BrewDog的这款Punk IPA酒体呈漂亮的金黄色，热带水果与淡淡焦糖香气的混合引人入胜，口感浓郁，淡淡的苦味在葡萄柚、柠檬等水果味的平衡下让人迷醉。7月正值酷热的水果季，相信1瓶BrewDog Punk IPA下肚，这个夏季会变得更加热烈。

6月

林德曼混酿啤酒

Lindemans Gueuze

林德曼（Lindemans）想必是国内最受欢迎的精酿啤酒之1，生产于“啤酒圣地”比利时，其中这款混酿啤酒（Gueuze）非常特别。林德曼混酿啤酒（Lindemans Gueuze）属于精酿啤酒中的Lambic，采取自然发酵法酿造而成的酒体干爽不黏腻，口感近似香槟，淡淡的苦味里还带有酸甜。天气酷热的6月总想吃点酸酸甜甜，口感清新的东西，这个时候来杯冰的林德曼混酿啤酒（Lindemans Gueuze）再合适不过。

5月

林德曼樱桃

Lindemans Kriek

林德曼樱桃（Lindemans Kriek）应当是林德曼的众多啤酒里最受女生欢迎的1款，红黑色系的外包装加上可爱的樱桃，性感中带点软萌。就连酒体都显现着浪漫的枚红色，口感酸酸甜甜，带有浓郁的樱桃香味，不爱饮酒的女生也会爱上它。5月正值樱桃季，吃腻了新鲜樱桃，不如再来瓶林德曼樱桃（Lindemans Kriek）调理调理口味。

4月

美国大道Tank7

Fram house Ale Tank 7

酿造学杂志（Zymurgy）推出的“2017美国最好啤酒厂”榜单里，美国大道（Fram house Ale）就位列其中。Tank 7这款酒酒体呈金黄色，泡沫丰富细腻，麦芽香气中带有淡淡果香。苦味和酸味平衡得刚恰好，既不会觉得单薄但也不会过于浓重，非常合适天气转暖的4月喝。

3月

深粉象

DeliriumNocturnum

粉红象（Delirium）系列啤酒是由比利时家族酿酒厂“Huyghe”酿制出品的，国内最多见的是深粉象（DeliriumNocturnum）和浅粉象（DeliriumTremens），乳白色与粉色混搭的外包装满是少女心。其中深粉象（DeliriumNocturnum）的酒体呈暗红色，泡沫细腻绵密，水果味加上甜甜的焦糖味，在浪漫的3月喝刚恰好。

2月

卡斯特红啤酒

Kasteel Rouge

卡斯特红啤（Kasteel Rouge）也生产于比利时，酒厂座落在千年古堡中，而这款卡斯特红啤（Kasteel Rouge）恰好有古堡般的神秘气质。葫芦形的酒瓶很容易让人想起督威（Duuel）的经典包装，但是口感、香味等却相差甚远。卡斯特红啤（Kasteel Rouge）在酿造时除添加有4种主要原料，还加有樱桃汁，因此带有香浓的樱桃味。2月份有1半时间沉醉在春节的喜庆气氛里，这款卡斯特红啤（Kasteel Rouge）非常应景，香甜的口感也能为还有些寒冷的天气带点温暖。

1月

罗斯福8号

Rochefort 8

罗斯福（Rochefort ）是世界仅存的7个老牌修道院啤酒品牌之1，罗斯福啤酒简单的以数字辨别。8号啤酒是1955年圣雷米修道院为了庆祝新年而酿造，1958年开始对外出售。酒体色泽呈黄棕色，酒精浓度高达9.2%，浓郁的焦糖味结合丰富的果香味，多喝不会觉得腻口。作为1年中最冷月份之1的1月，偶尔放纵1下，喝点高酒精度数的罗斯福夜场佳丽工作服图片
8号暖暖身体也是不错的。

以上这12款精酿啤酒在国内都比较容易买到，此时正值周末，如果觉得天冷懒得沪宁钢机公司工作服
出门，挑选1瓶适口的精酿，自己在家品味也别有1番风味。